Как да приготвим невероятно вкусна салата Цезар със скариди

Салата Цезар със скариди заслужено се смята за едно от любимите ястия на гурманите по света. Традиционно такава салата се приготвя със сос на базата на сурови жълтъци, но днес ви предлагаме да опитате нейната версия със сос на базата на майонеза, лимонов сок и зехтин.

Как да готвя Цезар със скариди? Първо, нека да вземем решение относно съставките.

Салата от скариди Цезар
Съставки:

  • румънска салата или айсберг - един букет;
  • скариди - използвайте тези, които най-много ви харесват, от всякакъв вид и размер;
  • пъдпъдъчи яйца (можете да използвате обикновени);
  • Чери домати;
  • сирене (най-добре - пармезан).

За крутони:

  • хляб (черен или бял);
  • зехтин;
  • чесънът.

За соса:

  • майонеза;
  • зехтин;
  • пресен лимонов сок.
  • чесън (можете да използвате както пресен, за по-ярък и пикантен вкус, така и печен за по-мек вкус и аромат);
  • смлян черен и червен пипер (на вкус).

Коктейлна салата от скариди се приготвя на няколко етапа. Първият включва директното приготвяне на всички съставки. Вторият етап е смесването, обличането на салата със сос преди сервиране на ястието. Така че, нека го приготвим.

Използваме вчерашните крутони за хляб - не се руши при нарязване и е оптимално за приготвяне на бисквити. Нарязваме го на малки кубчета, с размер 0,5-1 см, след като отрязваме грубата кора. Смелете няколко скилидки чесън и ги запържете в зехтин. Когато чесънът придобие златист оттенък, внимателно го разстелете и запържете бисквити в това масло. Можете да придадете на маслото приятен чесън аромат, като предварително сте настояли за чесън. За целта също ситно нарязвайте чесъна, напълнете го със зехтин и го оставете да вари няколко часа. Филтрирайте преди употреба. Внимателно смесвайки, запържете хляба на силен огън. Когато крекерите придобият златист оттенък, сложете ги в чиния с хартиена кърпа - тя абсорбира излишното масло. Оставете да изстине.

Коктейлна салата от скариди
Невъзможно е да се готви салата Цезар със скариди без билки, затова пристъпваме към листата на салатата. Те трябва да бъдат добре измити от прах и мръсотия и след това да бъдат добре изсушени. Много е важно да използвате сухи листа, без влага и предварително охладени. Първо измийте всяка листовка отделно, подсушете я с хартиени кърпи, след което ги поставете за кратко в хладилника.

Sauce. Също така е трудно да си представим вкусна салата Цезар със скариди без нея. Най-добре е да използвате блендер за приготвянето му - той ще осигури гладка, въздушна и добре разбита консистенция. Поставяме всички продукти в контейнера на блендера: майонеза, зехтин и лимонов сок. Разбийте, накрая добавете настъргания пармезан. Когато сосът се разбие, приберете го в хладилника с листата на салатата.

Скариди. Отделете месото от черупката и пържете директно по време на сглобяването на салатата, тъй като, охлаждайки се, месото от скариди става по-плътно, вкусно като гума. На този етап на готвене е много важно да не прекалявате скаридите, а да го премахнете от котлона, веднага щом месото стане непрозрачно и придобие лек червеникав оттенък.

Как да си направим салата Цезар със скариди
Докато пържените скариди се охлаждат, започваме да „събираме“ ястието си. За да подредим правилно салата Цезар със скариди, вземаме охладените листа от маруля, разкъсваме ги на малки парченца с ръце (ако са нарязани с нож, те ще бъдат горчиви), слагаме половин крекери, част пармезан и малко сос. Смесете всичко внимателно. След това поставете салатата в чиния, отгоре сложете останалите бисквити, нарежете на половинки череша, сложете ги върху салатата, след това сложете скаридите отгоре и поръсете щедро с настърган пармезан.

Апетитният Цезар със скариди е готов!
Бон апети!

Зарежда се ...

Добавяне на нов коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Обязательные поля помечены *