Мариновани патладжани - пълнени

От всички рецепти за консервирани патладжани, най-много обожавам тази. Мариновани „лодки“, пълни с ароматна и пикантна смес, те винаги имат успех на трапезата.

За много домакини такава рецепта за патладжан ще бъде позната. Но има едно малко лично допълнение в него - към традиционните билки (целина, магданоз и копър) определено добавям малко свежа мента. Патладжаните придобиват специален вкус!

Какво се изисква от 1 l:

  • 1 кг здрав патладжан;
  • голям куп магданоз и копър;
  • шепа листа от целина;
  • малък сноп (клончета 4-5) от прясна мента;
  • 2 глави от лято-есен чесън;
  • 3-4 шушулка за лют пипер;
  • 4 Чл. л. сол;
  • 1 стек. оцет;
  • за саламура 3 Art. л. сол върху 1000 ml вода.

Готвене мариновани патладжани - рецепта

1. Нарежете стъблата от патладжана, нарежете по „лодките“, отстранете семената.

2. Сгънете в купа, покрийте 4 Art. супени лъжици сол и под потискане държат 2-3 часа.

3. На следващо място, според рецептата за патладжани, се измива със студена вода и се налива гореща саламура (3 супени лъжици трапезна сол на литър вода). Изчакайте, докато зеленчуците започнат да врят, и отбройте 3 минути. Изцедете плодовете в гевгир, отново го поставете под потисничество - вече в часовете 6.

4. Пригответе други съставки до момента, в който патладжанът се консервира: обелете чесъна и лют червен пипер, накълцайте. Нарежете всички зелени на ситно, също ментата. Налейте оцет и оставете също така за 6 часа.

5. Напълнете патладжана с кайма, сложете го по-плътно в стерилни буркани, изсипете останалата марината отгоре - плътно затегнете капаците с машината. Приятен апетит през зимата!

Предястие „Патладжан като гъби“

Вкусен кисел патладжан - рецепта с видео

Корейски патладжан - рецепта

Печат Friendly, PDF & Email
Зарежда се ...

Добавяне на нов коментар

Ваш имейл не будет опубликован. Обязательные поля помечены *