Маринован патладжан - пълнен

От всички рецепти за консервирани патладжани, най-много обожавам тази. Мариновани „лодки“, пълни с ароматна и пикантна смес, те винаги имат успех на трапезата.

За много домакини такава рецепта за патладжан ще бъде позната. Но има едно малко лично допълнение в него - към традиционните билки (целина, магданоз и копър) определено добавям малко свежа мента. Патладжаните придобиват специален вкус!

Какво се изисква от 1 l:

  • 1 кг здрав патладжан;
  • голям куп магданоз и копър;
  • шепа листа от целина;
  • малък сноп (клончета 4-5) от прясна мента;
  • 2 глави от лято-есен чесън;
  • 3-4 шушулка за лют пипер;
  • 4 Чл. л. сол;
  • 1 стек. оцет;
  • за саламура 3 Art. л. сол върху 1000 ml вода.

Готвене на мариновани патладжани - рецепта

1. Нарежете стъблата от патладжана, нарежете по „лодките“, отстранете семената.

2. Сгънете в купа, покрийте 4 Art. супени лъжици сол и под потискане държат 2-3 часа.

3. Освен това, според рецептата за патладжан - измийте със студена вода и залейте с горещ саламура (3 супени лъжици готварска сол на литър вода). Изчакайте зеленчуците да заврят и отбройте 3 минути. Отцедете плодовете в гевгир, поставете ги отново под натиск - вече за 6 часа.

4. Пригответе други съставки до момента, в който патладжанът се консервира: обелете чесъна и лют червен пипер, накълцайте. Нарежете всички зелени на ситно, също ментата. Налейте оцет и оставете също така за 6 часа.

5. Напълнете патладжана с кайма, сложете го по-плътно в стерилни буркани, изсипете останалата марината отгоре - плътно затегнете капаците с машината. Приятен апетит през зимата!

Патладжан като предястие за гъби

Вкусен маринован патладжан - рецепта с видео

Корейски патладжан - рецепта

Зарежда се ...

Добавяне на нов коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Обязательные поля помечены *