Пилешки бутчета с билки в портокалов сос

Пилешките бутчета ще се окажат много сочни и по-ароматни, ако се приготвят във фурната с някои билки и портокалов сос.

Състав за готвене:

• прясно изцеден портокалов сок (една чаша и половина);
• клончета пресен естрагон (четири парчета);
• рафинирано фъстъчено масло (36 ml);
• пилешки бутчета (осем парчета);
• дебела домашна заквасена сметана (125 мл);
• пресято картофено нишесте (23 g);
• силен пилешки бульон (125 мл);
• голяма бяла салата лук (едно парче).

Готвене пилешки бут с билки

Поставете голям тиган с високи страни на средно силен огън, налейте достатъчно фъстъчено масло, веднага щом е горещо, добавете измити и изсушени пилешки бутчета. Запържете ги до светло златисто кафяво при периодично разбъркване, веднага щом бутчетата са готови, ги прехвърлете в съд, покрит с хартиена кърпа.

Накълцайте обеления лук на половин пръстени, изпратете ги в тигана и запържете за три минути в маслото, останало след пилешките бутчета.

Накълцайте естрагона, изпратете го в тигана, добавете картофеното нишесте, разбъркайте, изсипете пилешкия бульон и портокаловия сок. Разбъркайте отново, след което загрейте естрагона и портокаловия сос на слаб огън в продължение на десет минути.

Пригответе съд за печене, сложете в него запържените бутчета, залейте с горещ портокалов сос, покрийте със залепващо фолио. Изпратете ястието във фурната и изпечете пилешките бутчета в портокалов сос на 180 градуса за около четвърт час.

Веднага след като бутчетата са готови, прехвърлете ги в чиния за сервиране, след това изсипете останалия портокалов сос в малка тенджера, добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да заври.

Полейте печените пилешки бутчета с лют портокалов сос, след което поднесете готвеното ястие с варен ронлив ориз.